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更新时间：
2023-03-29
药用
蒜是一味用途广泛的药材，具有食积消滞、杀菌灭虫的作用，在《新修本草》《本草纲目》等本草书籍里均有记载。 [8] 其鳞茎也可以作药用。 [1] 食用
人类天生对甜味敏感，对蒜的味觉体验和喜好则完全是后天习得，蒜根据不同的做法会产生不同的味道，几乎每个国家的饮食文化里都有大蒜。蒜的花葶和鳞茎均供蔬食。 其他
除了食用价值，人们还对蒜的防御机制感兴趣，人们用它驱虫避害，后来又进一步引申到祛恶避邪。
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